Márai: Az
egészségről és az igazságról
„Amikor a
betegség környékez, igen nagy erővel és akarattal egy ideig még úr maradhatsz a
nyavalya fölött. Az elején. Mikor még csak lopakodik körülötted a végzet. Méregeti
erőidet, mint a küzdő az ellenfelet. Ha ilyenkor nagyon odafigyelsz, nagyon erős
vagy, igaz rendet tartsz lelkedben, dolgaidban – az egészség: igazság –, talán
te maradsz a párharc kezdeti idejében az erősebb. Egészségesnek maradni annyi,
mint tisztességesnek és igazságosnak maradni.”
 |
A szokásos reggeli gyömbéres, darált kekszes reszelt
almám
|
Márai: A
reszelt almáról
„Bölcsen
cselekszel, ha minden reggel, ébredés után és étkezés előtt, éhomra megeszel egy-két
reszelt almát. Az alma titokzatos gyümölcs. Nem véletlen, hogy az emberiség öntudatában
a legrégibb jelképek egyike. Az almafa volt a „tudás fája”, az alma volt a bibliai
tiltott gyümölcs. Nos, ennek a tiltott gyümölcsnek személyes köze van az
emberhez. Talán szerepet játszott, mikor az embert elűzték a Paradicsomból; ezt
nem tudjuk biztosan. De úgy észleltem, hogy a nyers, reszelt alma a mindennapos
élethigiénia egyik biztos kelléke. Üdít, megnyugtatja a gyomrot, s szabályozóan
hat a belekre. Különösen, ha az almát reszelés előtt tiszta kezekkel, gondosan
megmosod, s aztán megöntözöd citromlével. A hosszú életet nem biztosítja ez a
szelíd tápszer, de gyomrod és beleid hálásan fogadják ezt a tiszta, gyógyerejű mindennapos
ajándékot. S az ember nemcsak szívével és elméjével ember, hanem gyomrával és
beleivel is.”

Márai: A
sárgarépáról
„Tapasztaltam,
hogy a finomra reszelt, citromlével megöntözött nyers sárgarépa nemcsak üdítő
étek, hanem nyugtatja az idegeket, így különösen a szemidegeket. Úgy hallottam
– ezt már nem tapasztaltam személyesen –, hogy a nyers sárgarépának egyik
alkatrésze, a karotin, mindenképpen erősíti a látóidegeket, s néha megakadályoz
vakulási folyamatokat is, eltünteti a kezdődő szürke hályogot. Ez lehetséges,
de nem biztos. Ami bizonyos, hogy a citromlével öntözött
nyers, reszelt sárgarépa, melyet étkezés közben, saláta helyett is
fogyaszthatunk, erősíti a szervezetet, üdít, van benne valami hasznos és
gyógyító. Bizonyos az is, hogy nem árt. Ugyanígy ajánlhatom a hámozatlan almát
– ha itt az évszak, mindennap egyet – s a citrom- és narancslé bőséges
fogyasztását. Észrevettem, hogy olyan években, mikor tél végén bőségesen, mindennap
fogyasztottam nyers sárgarépát, citrom- és narancslevet, nem kaptam meghűléses,
fertőző betegségeket.”
Megjegyzés: Márai Sándor 89 éves korában az USA-ban halt meg. Öngyilkos lett...